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胸肉の柔らかさを探求!酵素が肉を柔らかくすると言うので酵素を含む自家タレを作り漬けてみた所見事柔らかくなってくれましたこの柔らかさはもも肉にも負けない柔らかさでした今回この胸肉を使って蒸し鶏にしました。