カボチャの煮汁と玉ねぎや鳥のダシで作る親子丼。豆乳汁とビール付き。
コツ、ポイント
卵は半分最後にいれ、かき混ぜて、残り半分はまわしがけ、蓋をして蒸らします。水、塩、醤油、みりんなどは味見しながら好みで決めて下さい。
1.
玉ねぎスライス、鳥胸肉、カボチャ、インゲンを鍋でしばらくから焼きして、水を入れ煮立てていく。煮立ったら溶き卵を2回加える
2.
インゲン、ネギ、塩、醤油、みりん、コショウで煮立てて少し冷まし豆乳をいれる。
4.
親子丼はのせる前のご飯にきゅうりスライスの酢漬けを敷く。
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