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本格出し巻き玉子 簡単!美味しい♡
by いっちゃんレシピ♪
お店で食べる本格的な味の出し巻き玉子です。 でも、簡単なんですよ(^_-)
コツ、ポイント
卵は必ず、常温に戻しておきましょう。 卵は匂いを全て吸収するので、卵焼き器は、卵以外に使用しないで下さい。 大胆なぐらい、適当に手早く料理して下さい。 余熱で勝手に火が通るし、生でも食べれるので、火の通し過ぎにならないことですよ(^_-)
材料
卵
2個(90g)
※出し汁
40g
※塩
少々
※薄口醤油
小匙1
※みりん
小匙1/2
サラダ油(焼き用)
適量
大根おろし
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
卵が余ってて、簡単で美味しい、おつまみが欲しかったので(^_-)(笑)
1.
※印の材料を全て入れて、混ぜておく (卵は常温に戻しておく)
2.
卵焼き器に油をしき、中強火で温める。 少し卵を入れてジューって言えばオッケーです
3.
卵を流し入れて、全体に広げる (3回で無くなるように!)
4.
直ぐにかき混ぜて、卵焼き器の奥に寄せる。 写真のように超適当で構いません(笑)
5.
再び油をしき、卵を流し入れる
6.
卵に少し火が通ったら、手前に巻いて下さい
7.
奥に寄せてから、再度、油をしき、卵を流し入れる
8.
手前に巻いて下さい
9.
巻き簾に置いて、形を整えて下さい。 5分程、そのままにする
10.
適当な大きさにカットして、大根おろしを添えて、お召し上がり下さい(^_-)
https://cookpad.com/recipe/4037768
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