文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単すぎるタレで手軽に!よだれ鶏
by はー83
よだれ鶏が大好きです。本格的なものは材料を揃えるのが大変ですが、家にある材料で簡単にできないものか!と考えました。
コツ、ポイント
生姜とにんにくはチューブでも問題ありません(我が家はチューブです)鶏肉を茹でている時間を使って他の調理を行うと効率が良いです。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
きゅうり
1本
もやし
1/2袋
万能ねぎ
3本
■
タレ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
米酢
大さじ1
食べるラー油
大さじ1
生姜
1/2かけ
にんにく
1/2かけ
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
よだれ鶏が大好きです。本格的なものは材料を揃えるのが大変ですが、家にある材料で簡単にできないものか!と考えました。食べるラー油がとてもいい仕事をしてくれます。
1.
(下ごしらえ)万能ねぎは小口切りにしておく。生姜とにんにくは、すりおろしておきます。
2.
鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、もやしを入れて10秒ほど茹でる。水の量は後で入れる鶏肉がかぶるくらいです。
3.
一旦火を止めて、もやしを網じゃくしなどで取り出す。残った湯に酒、鶏肉を入れる。
4.
火をつけて10秒ほど沸騰させる。すぐに火を止めて蓋をしたら、そのまま30分ほど置きます。
5.
きゅうりを千切りにする。切り終わったら、冷ましたもやしと軽く混ぜておきます。
6.
砂糖、醤油、米酢、生姜、にんにく、食べるラー油、ごまを混ぜる。鍋から鶏肉の茹で汁を50mlほど加える。
7.
鍋から鶏肉を取り出し、8mmほどの厚さに切る。火の通りがあまい時は、レンジで10秒ずつ加熱して調節します。
8.
皿に野菜、鶏肉をのせ、万能ねぎを散らす。全体にたれをたっぷりかけてできあがり。
9.
『クックパッドの夏レシピ2019』に掲載していただきました。作ってくださった皆さまありがとうございますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/4037795
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.