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ガーリックトーストサンド
by さんどいっこー
ミニトマトをメープルシロップなどで軽やかにマリネしたものを、ガーリックトーストで挟んだサンドイッチ。
コツ、ポイント
トーストしたパンは、トースターの中の網の上で冷ますこと。 トマトマリネは水気を拭き取ること。
材料
(食パン1枚分)
食パン6枚切り(横スライスして使用)
1枚
*バター(有塩)
20ℊ
*にんにく(細かいみじん切り)
1片
*オリーブオイル
大1/2
*パセリ(乾燥)
適量
■
トマトマリネ
ミニトマト
約80g分
玉ねぎ(みじん切り)
大1
バルサミコ酢
小1/4
メープルシロップ
小1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ガーリックトーストってオープンサンドの場合がほとんどだったので、挟んでみたくなった~。
1.
食パンは、横にスライスする。 *のバターは常温で柔らかくして、よく練る。
2.
*の材料をすべて混ぜ合わせる。にんにくのみじん切りは、細かく。
3.
食パンに②をそれぞれ半量ずつ塗る。 塗ったら、あらかじめ温めておいたトースターでこんがり焼く。
4.
焼けたら、トースターの扉を開けたまま、トースターの網の上でパンを冷ます。 理由は→⑤
5.
焼けてから、取り出して、皿などの上に乗せて冷ますと、皿と接している面が湿ってしまうのを防ぐため。
6.
冷まして、カリッと焼けたガーリックトーストです。
7.
ミニトマトは、適当な大きさの乱切りしする。玉ねぎは、みじん切りにする。
8.
トマトマリネの材料をすべて混ぜ合わせ、少しの間、冷蔵庫に入れてなじませる。
9.
水分が出てきているので、一度、ざるに上げ、水気を切ったら、キッチンペーパー2枚でくるみ、さらに水気を拭き取る。
10.
ガーリックトーストに、水気を拭き取ったトマトマリネをのせて、もう1枚のガーリックトーストで挟んで、カットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4037917
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