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うなぎと豆腐の夏バテ予防サラダ
by コープ北陸
暑い日でも箸が進む一品です☆
コツ、ポイント
うなぎは、身をくずさないように、最後にさっと混ぜ合わせましょう。
材料
(4人分)
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ4
うなぎの蒲焼
80g
絹豆腐
80g
枝豆(冷凍)
40g
にんじん
40g
きゅうり
40g
塩
少々
このレシピの生い立ち
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングを使ったレシピです。 06072
1.
きゅうりは薄い輪切り、にんじんは薄いいちょう切りにし、塩もみしておく。
2.
枝豆は解凍し、実の部分を取り出しておく。
3.
うなぎは短冊切りにする。
4.
豆腐は重石をして水気をきり、手で粗くつぶ しておく。
5.
ボウルに(1)・(2)・(3)・(4)を入れて混ぜ合わせ、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングで和える。
https://cookpad.com/recipe/4038254
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