文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷凍シーフードミックス簡単ボンゴレパスタ
by nenemomo
一人ランチにオススメパスタ♪簡単な割に本格っぽい、いい味してます〜。
コツ、ポイント
パスタの茹で湯にたっぷりの塩をいれること、にんにくを炒めるときにオリーブオイルをたっぷり使うこと。茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡ませることが本格っぽい味になる決め手です!(落︎︎◯シェフの店で聞いたコツなので間違いないはず!)
材料
(1人分)
冷凍シーフードミックス(アサリ含)
1カップ弱
にんにく
2カケ
玉ねぎ
好みで4分の1ほど
白ワイン(アルコール弱い方は少なめで)
大さじ2~3
こんぶ茶
小さじ1以上
オリーブオイル
たっぷりめ
茹で用 塩
ひとつかみ
バター
おおさじ1(1切)
このレシピの生い立ち
冷凍ミックスを大量にいただいたので作ってみました。冷凍のアサリでもいい味がでますよ〜^^
1.
玉ねぎ、にんにくをみじん切り!(玉ねぎはなくても美味しいです、お好みで)
2.
冷凍ミックスはたっぷり使います!そのまま使用してもOKですが、私はドリップを抜くためペーパーの上で解凍します)
3.
たっぷりのオリーブオイルで(1)を炒めます。
4.
3が良い色になってきたらシーフード、ワイン、こんぶ茶を投入。アルコールを飛ばす感じでやや強火で3,4分煮立てます。
5.
茹で上がったパスタにオリーブオイル&バターを少し絡ませてから(4)と混ぜて完了!
6.
★★パスタはたっぷりのお湯、たっぷりの塩で!一掴みほど塩を入れるのがコツ。
7.
★★ワインは400円ほどのイオンのリーズナブルなものを使ってます。辛口がオススメ。
8.
★★パスタ作りの隠し味に欠かせないこんぶ茶!ほんと美味しくなるので何にでも入れてます。
https://cookpad.com/recipe/4038501
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.