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厚揚げ牛ミンチ甘辛煮
by kanavy
おかずもつまみもOK! 酢は有無しどちらもいけます。 ポイントは生姜多め。ざっくり切って食感を楽しみましょう。
コツ、ポイント
味を染み込ませたければ 1:厚揚げを下処理。熱湯をかけるか、30秒程茹でる 2:煮込んだ後一度冷まします。 味付けは砂糖、醤油のバランスをみながらやってみて下さい。 酢は入れ過ぎ注意。
材料
(2人分)
牛ミンチ
200g
厚揚げ
4個
玉ねぎ
1/2個
生姜
1片
★砂糖
大さじ2
★醤油
50cc
★酒
200cc
★みりん
100cc
★穀物酢
15cc
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べて美味しかったので作るようになりました。 我が家では定番メニュー化。 基本甘辛はなんでも好きです。
1.
ミンチをつくります。 玉ねぎは上部を残して切り込みを入れます。
2.
切り込みに対して垂直に切ればみじん切り完了。
3.
生姜はざっくり切った方が食感を残せます。塩胡椒を軽め、混ぜておきます
4.
厚揚げは斜めに切ったら、切った面に切り込みを入れておきます。
5.
その切り口にミンチを詰める。
6.
★をなべに入れて、厚揚げを煮込みます。
7.
火が通れば完成。
https://cookpad.com/recipe/4040297
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