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【絶品】ブルーベリーチーズパイ♪
by パンダワンタン
しっとり濃厚なクリームチーズと爽やかな甘みのブルーベリーを合わせた本格的なデザートパイ♪冷凍パイシートを使って簡単美味♫
コツ、ポイント
① タルト用重石の代わりに乾燥小豆を!繰り返し使用可! ② ブルーベリーは混ぜ過ぎない! ③ カットはしっかり冷やしてから!
材料
(19cmタルト型1台分)
■
パイ生地
冷凍パイシート
2枚
■
チーズケーキ
クリームチーズ
200g
砂糖
45g
卵
1個
薄力粉
15g
ヨーグルト
60g
生クリーム
150ml
■
ブルーベリーソース
冷凍ブルーベリー
200g
砂糖
60g
レモン
1個
このレシピの生い立ち
相性抜群のブルーベリーとクリームチーズを組み合わせて、サクサクパイにしてみました♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/BhBoIGgldxE
2.
冷凍パイシートを解凍し、2枚を一部重ね、めん棒で伸ばします。
3.
型に生地を入れ整え、底にフォークで穴を開けます。
4.
クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。
5.
180℃に予熱したオーブンで10分焼き、乾燥小豆を取り出します。
6.
更に180℃のオーブンで5分焼きます。
7.
クリームチーズ,卵を室温に戻し、クリームチーズを練ります。
8.
クリームチーズに砂糖45g,卵を加えしっかり混ぜます。
9.
薄力粉,ヨーグルト,生クリームを加えしっかり混ぜます。
10.
生地をパイに流し入れます。
11.
焦げない様にアルミホイルを被せ、160℃のオーブンで20分焼きます。
12.
140℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
13.
レモンを絞ります。
14.
ブルーベリー,砂糖60gを中火にかけ、レモン汁を加え、煮詰めます
15.
全体的にとろみが出ればソースの完成です。
16.
パイを型から外し皿に盛り付け、ブルーベリーソースをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成です。
17.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
18.
♡感謝♡ 2017/12/19 「ブルーベリーパイ」の人気検索でトップ10入りしました。
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