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夏のお弁当に♪豚肉の梅干し酢生姜漬込み焼
by ∞エポ∞
梅干しを揉み込んでちょっと寝かせるだけで梅干しの程よい酸味で食欲も増し、美味しく出来ますよ♪ お弁当におススメな1品。
コツ、ポイント
余分な血や水気が豚肉から出ていたらキッチンペーパーで軽く押さえてから漬込んで下さいね。梅干しだけを揉み込むのも良し、話題の酢生姜を加えて揉み込むのも良し、酢生姜が無ければチューブ生姜でも良し。梅干しを軸としてあとはお好きな調味料を使ってね♪
材料
(1人分)
豚肉(薄切り)
3枚
梅干し
3個
酢生姜or生姜チューブ
大さじ1
このレシピの生い立ち
生姜焼き、酢を使ったサッパリ焼きをする事が多いのですが、夏のお弁当に少し変化をつける為、梅干しを豚肉に揉み込み、寝かせて漬込んでから焼いたところ、美味しかった事がキッカケ。
1.
豚肉の余分な水気や血があればキッチンペーパーで押さえて拭き取る。残りは一枚一枚ラップして更にジップロックに入れ保存する。
2.
豚肉と一緒に梅干しと酢生姜をジップロックに入れて揉み込む。梅干しの種を取り出し、冷蔵庫に寝かせる。
3.
少量のサラダ油をしいて、漬込んだ豚肉を焼く。
4.
お弁当に♪
https://cookpad.com/recipe/4040872
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