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砂糖不使用★バナナレアチーズケーキ♪
by ももえんて
バナナ消費。バナナの自然な甘さのレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
材料は常温に置いておいて、クリームチーズを柔らかくしておくこと。 バナナはよく混ぜること。
材料
クリームチーズ
180g
プレーンヨーグルト
400g
生クリーム
200g
完熟バナナ
3本以上
レモン汁
15-20g
☆ 粉ゼラチン
10g
☆ 溶かし用の水
60g
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキを作ろうとして、炊飯器が空いてなく、オーブンを使うのも面倒に感じた為、レアチーズケーキに。変更しました。 ちょうど完熟バナナがあった為。
1.
クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトを出しておく。 すぐに作りたい場合はクリームチーズを保温した炊飯器に入れておく。
2.
バナナの黒くなっている所は取り除き、バナナの端に親指を入れてバナナを3分割し、バナナの中の黒くなっている部分を取り除く。
3.
バナナをミキサーでクリーム状に混ぜるか、フォークなどで潰す。
4.
そこにクリームチーズ、レモン汁、生クリームを加えてよく混ぜる。 混ざったらヨーグルトを加えてよく混ぜる。
5.
水にゼラチン粉を入れて混ぜて1.2分ふやかし、500w40秒でゼラチン液を作る。
6.
甘みや酸味が好みの通りか確認し良ければゼラチン液を混ぜる。 容器に流し込み、上から落として空気を抜き、冷蔵庫へ。
7.
2.3時間冷蔵庫に入れてから食べられます。
8.
※ バナナが足りなくて甘さが足りないようであれば、お好みの甘味料を足しても良いです。
https://cookpad.com/recipe/4041090
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