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ゴーヤの甘辛肉詰め♪♪
by kyonmi
苦いゴーヤを甘辛たれで♪♪ 食べやすくしました〜(*´艸`)笑
コツ、ポイント
少しの苦みOKの方は 水にさらさず生ののままどうぞ〜 (*´艸`) クミン、ナツメグなどスパイスを少し加えても♪♪
材料
(2人分)
ゴーヤ
2本
合挽肉
200g
玉ねぎ
2分の1個(50g)
片栗粉
適量
塩胡椒
少々
ごま油
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
おとなりさんに頂いたたくさんのゴーヤ♪♪ 苦いの苦手なので(*´艸`)笑 、甘辛たれで作ってみました(o^^o)
1.
ゴーヤは両端を切り落とし1cm位の輪切りにし、 種とワタをスプーンで取り出す
2.
ゴーヤに塩をまぶし、しばらく10分ほどおき水分がでてきたら、ボウルに入れ水にさらしておく
3.
10分ほどさらしたらざるに上げ水気を切っておく
4.
ボウルに玉ねぎをみじん切り、挽き肉、☆を加え、粘りが出るまでよくこねる
5.
水気をきったゴーヤをビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカふり全体にまぶす
6.
まな板の上にゴーヤを並べ、穴に④の肉だねを詰め、ひっくり返し両面に片栗粉をまぶします
7.
熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤを並べ中火で両面こんがり焼きます
8.
焦げ目が付いたら、酒大さじ1(分量外)を入れ蓋をして2〜3分蒸し焼きにします
9.
蓋を取り、☆の調味料を入れ中火で煮からめる
10.
お皿に盛り付け フライパンに残ったタレをかけて出来上がり♪♪
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