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ナスとピーマンの味噌炒め
by サイチョン
味噌とナスの相性バッチリでヨダレが出ますー。
コツ、ポイント
肉厚なピーマンを大きめに切ったのでジューシーで美味しかった!にんにくと唐辛子は乾燥のを使いました! ※お詫び ナス中2本と記入していましたが3本使ってました。ピーマン3個は大きめだったので、小さめでしたら4個で大丈夫です!
材料
ナス
中3本
ピーマン
3〜4個
ベーコン
40g
★味噌、みりん、酒
大さじ2
★醤油、砂糖
大さじ1
にんにくスライス、輪切り唐辛子
お好みで
ごま油
少量
サラダ油
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
むかし母が作ってくれたものを思い出しながら作ったら、結構似ててビックリ!
1.
★を混ぜ合わせておく。ナスは縦半分にカットして乱切り。ピーマンは太めの短冊切り。ベーコンも短冊切り。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、中火でベーコンをカリッとさせたらナスとピーマンを投入。
3.
全体に油が回ったら、お好みでにんにくと輪切り唐辛子を加えて炒める。
4.
★を混ぜ合わせてたものをかけて強火で炒める。ナスとピーマンがしんなりしてきたらごま油を回しかける。
5.
白ごまを振ったら完成。
6.
話題入りしました♪ ありがとうございます!
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