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ガーリックオイルもにしたり、冷凍にしたり。でも、買ってきたときにすぐにやるにはこの方法が一番。皮もむかないほうが良いです。今は、調味料として、オイル漬け・醤油漬けにすることもありますが、まずはこうして保存。すかすかにならずに安心です。