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塩抜きいらずのソミュール液
by モンゴさん
塩抜きいらずのソミュール液
コツ、ポイント
余ったソミュール液は1ヶ月位もつ。
材料
(1回分)
水
500ml
塩
35g
三温糖
30g
ローリエ
1〜2枚
このレシピの生い立ち
塩抜きは大変なので、いかに塩抜きしないでできるか、考えました。
1.
鍋で水を沸騰させて塩と砂糖を溶かす。
2.
ローリエを入れ、一煮立ちさせる。
3.
好みで、クミンシード、唐辛子、セージ、タイム、ローズマリー、胡椒を入れるのも良い。
https://cookpad.com/recipe/4043111
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