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ピーナッツクラムのチョコチップパン
by sapporina
チョコとピーナツ♪愛称抜群の美味しさで大人も子供も大好きな菓子パンです。焼きたてはクラムがカリカリで美味です♪
コツ、ポイント
クラムはたっぷりのせると美味しいです^^膨らむと落ちるので^^;
材料
■
生地
強力粉
260g
砂糖
20g
塩
3g
バター
10g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
160ml
牛乳
20ml
チョコチップ
80g
■
クラム
バター
25g
薄力粉
50g
砂糖
30g
ピーナッツ
70g
このレシピの生い立ち
ピーナッツ入りのクラムが好きで、パンにものせてみたくて作りました。
1.
チョコチップ以外の生地の材料をホームベーカリーに入れて1次発酵までお任せしてしまいます。
2.
1次発酵が終了したら、二等分して軽く丸め10分ベンチタイムをおきます。
3.
約25×10cmの長方形になるように伸ばして、チョコチップの半量を広げます。端から巻き、巻き終わりをつまんで閉じます。
4.
直径がカップより一回り小さくなっているはずですが、太い場合は転がして細くしてください。6等分してカップに入れます。
5.
もう一方も同様にしてカップ10個分にします。オーブンの発酵機能で40度で30分二次発酵します。
6.
発酵中にクラムを作ります。ピーナツは薄皮も剥いて粗微塵にします。
7.
ボウルにバター、薄力粉、砂糖、ピーナツを入れ、手でバターを潰しながらサラサラになじませます。
8.
手でギュッと握って1cm程度の塊を所々に作って出来上がりです。冷蔵庫で冷やしておきます。
9.
二次発酵が終わったら、200度にオーブンを余熱し、その間にクラムを乗せます。
10.
200度のオーブンで14~16分焼いて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/4043901
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