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豚肉と夏野菜の冷やしつけ麺
by chokoミント
冷やし麺大好き♡野菜も一緒に食べたくて♡濃いめのツユが麺にぴったりです。写真は★の材料と野菜が倍量でそうめんです
コツ、ポイント
つけ汁は味が濃いめでちょうどいいです。鶏もも肉でも美味しく出来ます。薬味は茗荷と生姜たっぷりがオススメです♡ つけ汁が多めの方が美味しいので、沢山食べたいな〜と思う方は2人分でも、★の材料を倍量にして野菜多めでちょうど良いかもしれません♫
材料
★水
カップ1と2分の1
★醤油
50cc
★みりん
50cc
★砂糖
大さじ1
豚バラ薄切り肉
200g
茄子
1本
ピーマン
1個〜2個
薬味(茗荷 おろし生姜 葱)
お好み
麺(うどん そうめん 冷麦等)
適量
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介されたレシピを自分なりにアレンジしました
1.
豚バラ肉は一口大、茄子は縦半分に切り斜め薄切りに切る。ピーマンは半分に切って種を取り一口大に切る。
2.
★を全て鍋に入れ火にかける
3.
軽く煮立ったら豚肉と茄子、ピーマンを入れる
4.
野菜と肉に火が通ったら出来上がり
5.
茹でで冷たくしたそうめんや冷やしうどんにつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4044296
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