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キャラメルシナモンロールのちぎりパン。
by *shinku*
市販のキャラメルを使って、むに~っとちぎる、キャラメルシナモンロールのちぎりパン。焼いている間じゅう、甘~いにおい♡
コツ、ポイント
真夏など、キャラメルが柔らかくて切れない場合は小さくちぎってください。
材料
(18×18スクウェア型)
○強力粉
180g
○卵
1個
○牛乳
卵と合わせて125gにする
○砂糖
15g
○塩
2.5g
○ドライイースト
2.5g
○バター
20g
*市販のキャラメル
5個
◎グラニュー糖
20g
◎シナモンパウダー
小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
キャラメルとシナモンと合わせて、あま~いパンを焼きたいと思ったので。
1.
【下準備】 ・型に油脂を塗っておく。底部分だけ、オーブンシートを敷いておく。 ・◎◎を合わせておく。
2.
・キャラメルを3~4ミリ角に刻む。
3.
HBに○○の材料全部を入れ、一次発酵まで済ませる。
4.
一次発酵がすんだら取り出し、軽くガス抜きして、固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。
5.
24×34センチに伸ばし、◎◎を合わせたものをまんべんなく広げる。その上に刻んだキャラメルをのせる。
6.
下からくるくる巻き、巻き終りを指でつまんでしっかり閉じる。 コロコロ転がしてなじませる。
7.
12等分に輪切りにし、スクウェア型に入れる。 固く絞った濡れ布巾をかぶせて、1.2倍の大きさになるまで二次発酵。
8.
190度に予熱したオーブンに入れて、15~18分焼く。 焼き上がったら型から取出し、網の上で冷ます。
9.
むに~っとちぎりぱん! 冷めたのもおいしいけれど、軽く温め直してさくっと食べるのも、おいしいです
10.
市販のキャラメルを使った、キャラメルメープルマフィンのレシピもあります レシピID : 3060447
https://cookpad.com/recipe/4044522
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