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水菜サツマ芋ほくほくサラダ【JAほこた】
by JAほこた
JAほこたの「水菜」「サツマイモ」を使った簡単サラダ。水菜のシャキシャキ感とサツマイモのほんのり甘いほくほく感が最高♥
コツ、ポイント
ヨーグルトを入れることでマイルドな仕上がりになります!
材料
(2人分)
サツマイモ(中)
2本
水菜
3株
人参(小)
1本
玉ねぎ
4分の1
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト(プレーン)
適量
塩
少量
黒こしょう
少量
このレシピの生い立ち
JAほこたの「水菜」「サツマイモ」を使った簡単レシピを考えました。
1.
水菜は3cm位に切り、玉ねぎは薄くスライスする。
2.
サツマイモと人参の皮を剥いたら1~2cm角に切りやわらかくなるまで茹でる。
3.
茹であがったサツマイモと人参をボウルに入れ、よくほぐすように混ぜる。
4.
③にマヨネーズ、ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。最後に水菜、玉ねぎを入れ、塩、黒コショウで味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/4044810
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