我が家のコッペパン(レシピID=3485166)のアレンジです^^ワッフルシュガーの食感がたまりません☆
コツ、ポイント
もっと紅茶感を出したい方は、牛乳でミルクティーを濃い目につくり、それを冷ました物を160g計って作るといいでしょう。
このレシピの生い立ち
本で成形のみを参照してアレンジしました。
1.
HBにパン生地材料をセットして一次発酵まで終わらせる。
2.
7等分して丸め、10分ほど休ませる(ベンチタイム)。その後ガスを抜いて再び丸める。
3.
バットに並べて30度のオーブンで50分2次発酵させる。
4.
オーブンを200度に温める。その間に、パンに写真のようにカッターかカミソリでクープを入れる。
5.
艶出し用卵を刷毛で塗り、その上にパールシュガーを適当に振る。
7.
完成!食べるときに切れ込みを入れ、マーガリンと砂糖を塗って温めて食べると、紅茶の香りも引き立ちおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/4045009
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