ゆで鶏とシャキシャキれんこんのごまマヨサラダです☆
コツ、ポイント
れんこんは熱いうちに和えることで味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
れんこん好きな私の定番サラダです。
1.
ゆで鶏はほぐす。れんこんは食べやすいサイズ、5mm程度にスライスして10分くらい水にさらす。枝豆は解凍し身を出しておく。
3.
湯を沸かし、水気を切ったれんこんを茹でる。
沸騰したところに入れ、再沸騰後1分くらい。
4.
ザルなどに上げ、ペッパータオルで水気を拭く。
※水に晒しません。拭くときは熱いので気をつけて下さい。
5.
れんこんが温かいうちに2のボウルに入れしょうゆダレを絡める。
6.
ほぐしたゆで鶏、枝豆も加え混ぜたら、すりごまも加えよく和える。
7.
マヨネーズを加え混ぜ、味をみて足りなければ塩で整えてください。盛り付けて完成です♪
冷たく食べたいときは冷やして下さい。
8.
ゆで鶏 レシピID4043678
を使っています。
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