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おうちで焼き鳥屋サン☆
by ぷりマン
炭火には負けるかもしれないけど フライパンやホットプレートで 手軽にお店の味が再現できるよ(●´ω`●)
コツ、ポイント
■ホットプレートだと串や本数を気にせず焼けます。 パーティやご家族一緒にホットプレートを囲んでどうぞ~。 ※串に刺す時にケガしないようにしてね!!串に刺さなくてもOKデス。
材料
(串20本ほど)
鶏モモ肉
2枚
長ネギ(細め)
2本
■
■タレ■
●しょうゆ
大3
●酒
大3
●みりん
大2
●水
大1
●出しの素
小1
●にんにくの摩り下ろし
1片分
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピより。鶏肉を串に刺して、おウチで焼き鳥屋さん気分をヽ(=´▽`=)ノ
1.
鶏肉は皮と黄色い脂を取り除き、2cm角に切り、酒(分量外)を少々振る。長ネギも2cm幅に切る。
2.
串に鶏肉・長ネギを刺す。 ●の調味料を合わせておく。
3.
フライパンを熱し少量の油を敷いて、串を並べて強火で両面をこんがり焼く。
4.
蓋をして中火で3分蒸し焼きにし、火を止めそのまま5分放置。
5.
焼き鳥をいったん皿に取り出し、フライパンをペーパー等で軽く拭き取る。
6.
再度フライパンを火にかけ、タレを投入。フツフツしたら砂糖を加え、トロミが出たら焼き鳥を戻しタレを絡めて出来上がり。
7.
↑はこんがり焼いた厚揚げもタレに絡めました~☆一味を振っておつまみに♥
https://cookpad.com/recipe/404669
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