アボカド、もっちり絹厚揚げ、かりかりきゅうりと色んな食感が楽しい★ごま油の風味がごはんにもお酒にもぴったり♪
コツ、ポイント
最初から具材をまとめて入れると厚揚げとアボカドがつぶれやすいので後から入れることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたもので考えました。
1.
今回使用した絹厚揚げはこちら。他のでも良いですが、もちもちとした食感がアボカドにあいます★
2.
絹厚揚げはサイコロに上にカットしてレンジで加熱する。(2-3分くらい)
3.
きゅうりはたて半分にしてから厚揚げと同じくらいの一口サイズにカットする。
5.
明太子はほぐしてごま油を入れて味をなじませる。
6.
きゅうり(あれば山いもも)の固いものを先に入れてなじませる
7.
次に厚揚げを入れてなじませたら最後にアボカドを入れてつぶれないようにさっくり混ぜる。
8.
味見をしてナンプラーで塩分調整し、ブラックペッパーを多めにかけてさっくり混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4046742
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