文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンのフレッシュトマト煮込み
by cococollon
カレールーを加えればトマトカレー!生クリームを加えればトマトクリーム煮!ドリア、パングラタン、パスタにも。アレンジ無限
コツ、ポイント
今回は食べやすいように鶏もも正肉を使いましたが、手羽元で作ると旨味がup!お好みでローズマリー等ハーブを加えるのもアリ!
材料
(2人分)
鶏もも正肉
1枚
塩麹
大1
にんにく
1片
トマト
3個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
茄子
1本
オクラ
2本
塩
適量
ブラックペッパー
適量
ウスターソース
大1〜2
このレシピの生い立ち
生のトマトが大嫌いなウチの息子…でもこうやって煮込みにすると好んで食べてくれます。
1.
鶏肉に塩麹とにんにくを揉み込み、一晩寝かせる。
2.
トマト皮を湯剥きし、1個は1cm角に切り、残りは玉ねぎと共にフードプロセッサーにかける。
3.
じゃがいもは食べやすい大きさに、茄子は厚めに輪切りに、オクラは下茹でしておく。
4.
鶏肉、じゃがいも、茄子に焼き色を付け、一旦取り出しておく。
5.
トマトと玉ねぎを軽く煮詰め、ウスターソース、鶏肉、じゃがいもをを加え、煮込む。
6.
塩、ブラックペッパーで味を整える。
7.
器に盛り、茄子、オクラを添える。完成♪
https://cookpad.com/recipe/4046858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.