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くるくる包んだ♡肉じゃがボール
by ★*RikO*★
見た目はがっつり系肉巻きおかず。食べてみたら肉じゃが( ´艸`)♡くるくる包んじゃった肉じゃがです。お弁当にも◎
コツ、ポイント
お肉を巻く前に粗熱をある程度とること。 肉巻きおにぎりを作るような感じで、全体を包むようにします(*^^*)多少隙間が空いていても、巻き終わりさえしっかりとまっていれば大丈夫。巻き終わりを最初に焼き付けることで、煮くずれも防げます。
材料
(4人分)
豚バラスライス(又はモモ)
300g
じゃがいも
2個
人参、玉葱
1/2本、1/2個
白滝
適量
片栗粉
適量
★水
300ml
★醤油
大匙4
★みりん、酒、砂糖
各大匙2
★和風だし顆粒
小匙2
このレシピの生い立ち
見た目甘辛肉巻きだけど、食べてみたら皆大好きな肉じゃが(´・д・`)というギャップのあるレシピを作りたくて。 汁気も切りやすいので、お弁当にも◎
1.
玉葱は薄切り。人参とじゃが芋は皮を剥いて短冊切りにし、ラップに包んで3〜4分レンチンし、粗熱をとっておきます。
2.
豚スライスの端っこに、玉葱、白滝、じゃがと人参の順でのせます。しっかりと巻きつけるように包んでいきます。
3.
こんな感じ。多少隙間が空いてても大丈夫です。
4.
片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりから焼いていきます。中火で蓋をして蒸し焼きに。
5.
焼き色がついたらひっくり返し、お肉全体に火が通ったら★を注ぎます。グツグツ煮立て、タレが程良く煮詰まってきたら完成。
6.
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7.
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8.
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