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ミニトマトのレモンビネガー漬け
by 目指せ!☆☆☆
レモンマーマレードを使用しましたが柚子茶(ジャム)でも美味しく出来ます。
コツ、ポイント
湯むきはサッと。時間が長くなるとトマトの身が漬け込む時に崩れやすくなります。
材料
ミニトマト
1パック約25個
レモンマーマレード
約大さじ2
酢
約大さじ1
このレシピの生い立ち
夏も後半になるとミニトマトの皮が固いものがあるので、皮を剥いたレシピを考えました。
1.
ミニトマトの皮を湯むきします。少し傷をつけて、熱湯をかけると剥きやすいです。少々皮が残ってもご愛嬌。
2.
レモンマーマレードと酢をよく混ぜ湯むきしたトマトを投入。ジップロックなどに漬け込むと味が染み込みやすいです。
3.
半日ほど冷蔵庫で寝かせてからどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4047023
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