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長いも no ジャーマンポテト?
by ゆきらいん
生で食べる長いもも好きですが、それと同じくらい炒めた長いもが大好き。しゃっきり炒めて、ベーコンとバターで良い味&良い香り。それに食物繊維の塊、きのこまでトッピングしたら言う事なし?
コツ、ポイント
長いもに、火が通り過ぎないように気をつけて下さい。(しゃっきり感が残っている方が、美味しいと思うので。)最後に醤油を入れるので、その前に入れる塩コショウは少し加減した方がいいかも?
材料
(4人分)
長いも
20cm
ベーコン
4枚
キノコ(好きな物を)
1パック
バター
大1
醤油
小2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
長いもを生で食べるには、量に限界があって。。。大好きな長いもを沢山食べたいので、いつの頃からかジャーマンポテトを模したこんな料理も作るようになりました。
1.
長いもは皮を剥き、1cm幅の半月切りに。キノコは石づきを取って小分け。ベーコンは幅広の拍子切りに。
2.
熱したフライパンにバターを入れ、その後ベーコンを入れ軽く炒める。(ベーコンの油を出す様に。)長いもを入れて、表面が少し透き通るくらいまで炒める。
3.
キノコを入れて火を通し、塩コショウで味付け。仕上げに、醤油を鍋肌伝わせて回し掛けたら出来上がり~♪
4.
こちらは、本来のジャーマンポテト。どちらも大好きな物には、変わりありません。。。(^-^)
https://cookpad.com/recipe/404704
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