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梅たこそうめん トマトジュースで万能だれ
by 玉田悦子
トマトジュースがベースのたれは栄養満点☆ごま油と梅の香りでトマトジュース特有の香りを消してくれるのでとても食べ易いです。
コツ、ポイント
タレは豆腐サラダや冷しゃぶサラダにもどうぞ♪ 梅ははちみつ漬けを使うとまろやかな酸味の仕上がりになります。 タレは冷蔵庫で4~5日保存可能です。
材料
(4人分)
そうめん
400g
Aトマトジュース(冷やす)
200ml
Aめんつゆ(3倍濃縮)
大2
Aごま油
大2
A梅干しの身(塩分10%程度)
3粒(35g)
しそ(千切り)
8枚分
ゆでたこ(薄切り)
200g程度
このレシピの生い立ち
たこチャーハンを作った残りのタコで1品何か、と考えたレシピです。
1.
Aをボウルにあわせて混ぜます。梅の身は手で小さくちぎりながら加えます。
2.
そうめんを袋の表示通りに茹でて、氷水でよく冷やし水気を絞ります。
3.
皿に1、2を順に盛りつけたらゆでたことしそを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/4047510
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