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メレンゲのケーキ❤︎
by きんた♪
パブロバというケーキです。生クリームを使用せずマスカルポーネにしました❤︎レモンも香るサクサクお菓子です♪
コツ、ポイント
焼いたメレンゲがサクサクのうちにマスカルポーネとブルーベリーソースをかけてお召し上がりください♪多湿の日本ではしっとりしやすいのでご注意ください♪
材料
(4個)
卵白
2個分
砂糖
80g
レモンの皮のすりおろし
レモン1個分
レモン汁
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
コーンスターチ
小さじ1
★ブルーベリーまたはその他ベリー
80g
★砂糖
10g
★レモン汁
10g
★ブルー系のジャム
大さじ1
マスカルポーネ
100g
砂糖
10〜20g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
贅沢❤︎フレンチトーストで卵白があまってしまい、卵白で出来るお菓子を作りました❤︎マスカルポーネとレモンが合わさってレアチーズケーキ⁈を感じることも出来ます❤︎
1.
オーブンを100度に予熱してください。
2.
冷えている卵白だけを軽くツノがたつぐらいに泡立てます。
3.
泡立った卵白の中に砂糖を5回くらいに分けて更に泡立てます。 ツヤツヤなメレンゲにしてください。
4.
そこにレモンの皮のすりおろし、レモン汁、塩、コーンスターチを入れ更によく混ぜる。しっかりしたメレンゲにしてくださいね❤︎
5.
オーブンペーパーの上に4当分に分けておく。その時スプーンの背で真ん中を少し凹ませる。(後でクリームを乗せる為)
6.
オーブンに入れ100度で90分焼き、そのままドアを開けずに2時間置いておく。
7.
★の材料すべてを混ぜてしばらく置いておく。
8.
マスカルポーネに砂糖、バニラエッセンスを入れ混ぜる。砂糖はお好みで変えてください。あまり甘くない方がよいと思います。
9.
冷めているメレンゲの真ん中にマスカルポーネを入れ、ブルーベリーソースをかけてお召し上がりください❤︎
https://cookpad.com/recipe/4047710
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