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チーズの出汁巻き玉子
by coyoyoc
とろけるチーズを巻いた出汁巻き卵です。
コツ、ポイント
熱いうちに巻きすで形を整えて、 冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。
材料
(6切れ)
卵
2こ
白だし
小さじ2
醤油
2g
みりん
1g
水
大さじ1
とろけるチーズ
20g
塩
少々
サラダオイル
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番の出汁巻き玉子を基本に、 甘くせずにとろけるチーズを巻いて作りました。
1.
ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。
2.
卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の1流します。
3.
手前横1列にチーズを並べて巻いていきます。焼きかけの卵の下にも3分の1卵液を流し込んで巻きます。
4.
巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。
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