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常備副菜♪ナスとキュウリの中華ゴマあえ
by ゆず☆ななみ
夕食、ランチにあと一品!というときや、冷蔵庫で数日もつので、常備菜に時短に便利
コツ、ポイント
冷蔵庫でひやして食べるとおいしい(*^^*)タレが多ければ中華ドレッシングがわりになります。
材料
ナス
1本
キュウリ
1本
トマト
1/2~1個
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2~1
☆酢
大さじ1
☆ゴマ油
小さじ2
☆ラー油(お好みで)
小さじ1/4
☆生姜のしぼり汁orすりおろし
小1/2
☆にんにくのすりおろし
小1/2
※しょうがとにんくはなかったらチューブ
各2cm弱ぐらい
☆いりゴマ
大1(適量)
このレシピの生い立ち
母から教わりました。ただ、母は、お酢が、もう少しおおく、唐辛子もいれて、パンチのある味でした。
1.
なすを食べやすい大きさに切り、ボウルに水をいれて、水にさらしてアクをぬく。アクをぬいたら軽く水気をふく。
2.
ナスはビニールにいれ、レンジで1分ほど加熱し食べられるかたさにする。ビニールからだし、器にうつしさます。
3.
ナスをさましているあいだに、野菜を切る。キュウリは、スティック状に切りスライス。トマトも半分に切りスライス。
4.
そして、☆、の調味料をうつわに混ぜる。その中に、さましたナス、キュウリ、トマトをいれまぜて、味がなじむまで少しおき完成
5.
※ラー油はお好みで。ちょっと甘みのある中華ダレなので、甘さをひかえたい方は砂糖を減らしてくださいね♪♪
6.
トマトのかわりに人参を千切りしていれてもおいしいです♪キュウリは、少し厚みがあっても味がしみいい感じになります☆
7.
【常備菜】キュウリとワカメと人参の中華サラダID4473551 あじの南蛮漬けID4586317よかったら覗いて下さい♪
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