ガッツリ系だけど爽やかな茗荷の香りがGOOD!
ミニサイズに切ればお弁当にも◎
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コツ、ポイント
茗荷が苦手な方は調味料&みじん切りの茗荷を混ぜ合わせてフライパンに流し入れて下さい
茗荷の香りを楽しみたい方は調味料のみ混ぜ合わせて茗荷は仕上げに入れて下さい
茗荷がない場合は長ネギや玉ねぎに代えてもおいしく仕上がります
1.
豚肉は軽く筋切りをし*印の塩胡椒を振りかける
クルクルと豚肉を巻いていく
2.
巻き終わったら手で押してなるべく平らになるようにする
4.
パン粉をしっかりと付ける
★液が残っているようなら2度付けしてもOK
5.
フライパンにサラダ油をしき豚肉を入れ中火で揚げる
6.
側面のパン粉がキツネ色になって来たらひっくり返す
※キツネ色になるまで豚肉になるべく触らないようにする
7.
全体がこんがり揚がったら取り出して油をしっかりきる
フライパンに残った油はキレイに拭き取る
8.
合わせ調味料をフライパンに流し入れ沸騰させる
※茗荷の入れるタイミングはコツ・ポイントに記載
9.
火を弱めてカツをフライパンに入れて優しく煮絡める
11.
取り出してひと口サイズに切り盛り付けたら出来上がり♡
白胡麻はお好みで
https://cookpad.com/recipe/4048248
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