夏野菜とイカを丸ごと使って土鍋で炊く、簡単パエリア!蓋を開けたら歓声が〜☆
コツ、ポイント
10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、お焦げもできますっ!
このレシピの生い立ち
みんなが楽しく食べられる、ご飯作りたくて!
1.
米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
2.
イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
3.
にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタをとってざく切りに、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。
4.
フライパンにオリーヴオイルを熱し、パプリカとズッキーニに焼き、焦げ目をつけて、塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
6.
イカを取り出した後のフライパンに白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
7.
計量カップに、(6)を移し、水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
8.
土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(7)を回しかけて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。
9.
火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです!
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