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ナスとピーマンのなべしぎ 味噌炒め
by 食う寝る遊ぶ大好き
ナスとピーマンだけで作る時は、調味料を減らしてください。ご飯にぴったりのオカズです。多めに作って、お弁当等にもどうぞ!
コツ、ポイント
他にも余ってる具材があれば一緒に炒めてもおいしいです。 例えば竹輪、鶏肉、ししとう、、、色々試してみてくださいね。
材料
(4人分)
ナス
4本
ピーマン
4個
+豚肉やひき肉
60g
+厚揚げ
2個
■
↓調味料
味噌
大さじ3と2分の1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。昔から食べてますが、おいしいです!
1.
ナスとピーマンは乱切り。 厚揚げを使う場合、ナスと同じくらいの大きさに切ると炒めやすいです。
2.
フライパンに油をしき、温まったら具材を炒めます。 豚肉、ひき肉、厚揚げを使う時は1番初めに炒めてください。
3.
肉等に火が通ったら、ピーマンを投入。ある程度炒まったらナスを投入してください。
4.
味噌、砂糖、酒、醤油を混ぜておき、全ての具材に火が通ったら、調味料を入れて絡めながら炒めます。
5.
アルコールが飛んだら出来上がり。
6.
20.4.24 ナス少なめ春キャベツメインで作ってみました。甘い味噌と合います。
https://cookpad.com/recipe/4048341
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