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夫の筋肉弁当用鶏だんご
by 毎日しょっぱい亭
夫専用、胸肉のパサパサ肉団子。 私にはこの良さがわからない。
コツ、ポイント
弁当の内容が淡泊すぎるのでしっかり味をつけてます。手に油をつけて成型しないと非常にやりづらいです。50gは直径6㎝×厚さ2㎝位のサイズかな~?両面焼き色がついてから蓋をして、しかっかり中まで火を通す。
材料
(2週間分)
鶏胸肉
2kg
☆塩
小さじ1
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆すりおろし生姜
大さじ2
☆胡椒
好みで
☆黒胡椒
好みで
このレシピの生い立ち
ただのサラリーマンが、ここまでやる必要があるのでしょうか?私には全くもって分かりません。 夫はストイックにトレーニングをしてると楽しいらしいです。 まあ低コストなので良しとします。
1.
鶏肉は皮を取り除き、ぶつ切りにしてFPで撹拌する。撹拌すればするほどパサパサ。撹拌加減はお好みで。
2.
①をデカいボールに入れ☆を入れしっかり捏ねる。
3.
1個あたり50gで団子を成型←これが苦痛。手に油をつけて成型するとやりやすい。
4.
フライパンに並べ弱火でしっかり中まで焼く。
5.
焼けたら冷ます。粗熱が取れたら、金属のバットなどで冷凍し、凍ったら保存袋に移します。
6.
前日に冷蔵庫で解凍し、当日はレンジで加熱してから弁当箱に盛り付けてます。
https://cookpad.com/recipe/4048602
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