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<旬の食材>トロロの和風カレー
by イワタニ
旬の食材、長芋を使ったカレーレシピです。とろみでいただく和風のカレーですので、さっぱりといただけます。是非お試しを!
コツ、ポイント
クッキングミルサーを使えば、ささみや野菜等、簡単にミンチにできます!
材料
(2人分)
ささみ
150g
長芋
150g
A大根
100g
A人参
1/4本
A玉ねぎ
1/4個
B出汁
250cc
B醤油
大さじ2
Bみりん
大さじ1
カレー粉
小さじ2~大さじ1
ケチャップ
大さじ1
塩、こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
和風だしを使い、トロロでとろみをつけたカレーです。カレールウを使わない、胃にやさしいカレーをと思いレシピにしました。
1.
2~3cm角に切ったAをボウルに入れフタをして20秒作動させ取り出します。
2.
2~3cm角に切った長芋をボウルに入れ、フタをして15秒作動させ取り出します。
3.
2~3cm角に切ったささみをボウルに入れ、フタをして20秒作動させます。
4.
熱したフライパンにサラダ油をしき、1を炒めます。しんなりしてきたらカレー粉を加えて炒めます。
5.
香りが出てきたら3を加え、さらに炒めます。
6.
ささみの色が変わったらBを加え、フタをして10分程煮ます。
7.
2の長芋、ケチャップを加え、さらに5分程煮て最後に塩、こしょうで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/4048926
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