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山芋と豚肉のポン酢炒め
by C−chan
ホクホク山芋と豚肉をさっぱりポン酢で美味しい!
コツ、ポイント
山芋のシャキシャキ感を残したい方は火を通し過ぎないようにして下さい!
材料
(4人分)
豚バラ、豚コマなど
250g
山芋
約15cm
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩コショウ
少々
ポン酢
大さじ2
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
甘辛炒めばかりだったのでたまには、ポン酢でさっぱり食べたくて。
1.
山芋は食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンに油をし山芋が半透明になるまで、両面焼く。お皿に取り出しておく。キッチンペーパーでフライパンを拭く。
3.
フライパンにごま油をし、豚肉を炒め塩胡椒し、火が通ったら山芋を戻しポン酢を回しかけよく絡めてネギをパラパラかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/4048979
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