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野菜☆美味!ゴーヤの肉詰め
by ぽっかな
ゴーヤ苦手さんにもおすすめレシピ♪ くせになること間違いなしの、大好評のゴーヤレシピです\(*^▽^*)/
コツ、ポイント
焼くとき、初めは触らず、ひっくり返したら少しだけ押さえて、また蓋をして。 片栗粉が透明になって表面の色が変わったら出来上がり♪肉に火が通っているか切って確かめて下さいね(*^ω^*)/肉を扱うときは衛生面には十分に気をつけて下さい。
材料
(4-5人分)
ゴーヤ(中くらいの大きさ)
2本
合挽肉
90g
卵
1個
ピーマン
2個
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤを子どもたちにもおいしく食べてほしいと思い、うまれたレシピです!
1.
ゴーヤを良く洗い丸いまま中心で切る。ワッカのまま中のワタを取り除き、そこに片栗粉を少々ふりいれる。肉との接着剤にします。
2.
今度はゴーヤを7-8ミリの輪切りにします。 先にワッカにすると片栗粉が付けにくく、ワタ取りも面倒です。
3.
ボールに挽き肉とみじん切りピーマンと卵と塩少々を入れ、良く混ぜます。種はドロドロ、ネバーっとしています。
4.
種をゴーヤの輪に詰めて、両面に片栗粉を付けます。器に片栗粉を出してゴーヤを片面づつペタっと付けて、
5.
油を引いたフライパンで片面づつ焼いて下さい!中火より、やや弱火よりで、蓋をしてこんがりと焼いて下さい。
6.
お好みのあんを作ってかけて下さい。 難しいと思ったら、市販のうどんスープで片栗粉を溶いて入れても割と美味しいです
7.
残った出汁をごはんにかけて七味を少々。これも美味!
https://cookpad.com/recipe/4049269
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