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大葉とトマトの味噌豚肉焼き
by 長野県
大葉とトマトの香りがさわやかなスタミナメニュー☆
コツ、ポイント
大葉は手でちぎることで香りが増します。トマトは加熱しすぎずに酸味を残すことでさっぱりとした味わいになります。 【1人分:エネルギー264kcal、食塩相当量1.3g、野菜量80g】
材料
(2人分)
豚こまぎれ肉
140g
トマト
1個
大葉
4枚
サラダ油
大さじ3/4
◆味噌
大さじ3/4
◆みりん
大さじ1/2
◆酢
小さじ1
◆醤油
小さじ1
◆酒
小さじ1
◆砂糖
小さじ2
◆黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
豚肉を味噌と調味料で焼くだけでは、ちょっとこってり・・・そこで、さっぱりとした味わいにするために、さわやかな香りがする大葉と酸味のあるトマトを組み合わせました!
1.
トマトは大きめの角切りにする。豚肉は一口サイズに切る。
2.
フライパンを火にかけサラダ油をひき、豚肉を炒める。
3.
豚肉に火が通ったら◆の調味料を全て合わせて加え、少し煮詰める。
4.
煮詰まったらトマトを加える。大葉は手で一口サイズにちぎり加え、1分ほど加熱する。
https://cookpad.com/recipe/4049971
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