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やみつき!きゅうりとなすの炒め野菜!
by machakari
これはエンドレス!毎日食べても飽きないんじゃないかな?という我が家の夏野菜消費&一工夫した美味しい野菜炒めです。
コツ、ポイント
焼肉のたれのあとに、マヨネーズを入れることでこくがでて美味しくなります。また、鰹節を入れることでツナが入っている感じになります!味とはうってかわってヘルシーに仕上がります。ツナ入れてもおいしいですが、我が家は鰹節のうまみにはまりました。
材料
(三人前)
茄子
四本
きゅうり
三本
焼き肉のたれ
大さじ5杯
マヨネーズ
大さじ1杯
ゴマ
適量
鰹節
Ⅰから2袋
チーズ
とろけるチーズ2枚
このレシピの生い立ち
大量の夏野菜を消費するために考えたレシピです。きゅうりを炒める考えはあんまりないのかなぁと思います。是非試してもらいたいです。
1.
茄子を多目の油で炒めます(子供がいるので食べやすく皮を向いています)
2.
きゅうりの皮をシマシマに剥いて、乱切りにし、フライパンに投入します
3.
焼き肉のたれ(今回は甘口)を回し入れ、グツグツ煮たたせます。(きゅうりにさっと火が通ればオーケー)
4.
ここに、ポイントのマヨネーズとゴマを入れてさらに炒めます(絡める感じ)
5.
鰹節を一袋入れて混ぜ合わせます
6.
蓋をして2分ほど蒸らします
7.
チーズ(今回はとろけるチーズを裂いて)をトッピングして完成です!
https://cookpad.com/recipe/4050173
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