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チキンとカラフル野菜のマヨデリポケサン
by ばぁばまんま
チョップドサラダをたっぷり詰めたポケットサンド。こぼれずしっとり食べやすい!サンドイッチカテゴリ掲載。
コツ、ポイント
パンは、耳ギリギリまでしっかり切り込みをいれましょう。具を端まできっちり詰めると最後まで楽しめます。耳が余ったら、チョップドサラダの残りを染み込ませて食べてもおいしいです。
材料
(4個分)
食パン4枚切り
2枚
マヨネーズ
適量
リーフレタス
2〜4枚
サラダエビかゆでムキエビ
6匹位
★パプリカ赤黄(またはカラーピーマン)
各1/4個
★緑ピーマン
1/2個
★きゅうり
1本
★キャベツ
1枚位
鶏ささみ
1本
塩胡椒
適量
トマトケチャップ
適量
タバスコ
お好みで
このレシピの生い立ち
チョップドサラダをポケットサンドに詰めたら、こぼれにくいしたべやすいのでは、とやってみたら大正解!
1.
湯を沸かし、酒少量を入れて鶏ささみをゆでる。沸騰させないように弱火で12分位ゆで、取り出して冷ましておく。
2.
小さいフライパンにマヨネーズを大さじ1位入れ熱してからケチャップ、タバスコを入れて混ぜ、サラダエビにからめる。
3.
食パンは半分に切り、包丁で耳ギリギリまで切り込みを入れ中にマヨネーズを塗っておく。リーフレタスは洗って水気を切っておく。
4.
★野菜をみじん切りにする。私はマルチチョッパーのチョップドロップ用ブレードでカットしました。
5.
鶏ささみをみじん切りにする。私は4と同様にカットしました。
6.
4と5を合わせ、マヨネーズ大さじ3位、塩胡椒3振り位を混ぜる。
7.
食パンのポケット部分にリーフレタスを挟み、6を詰め、エビを乗せる。小さいスプーンなどで、下の端まできっちり詰めるとよい。
8.
チョップドサラダだけでもおいしい。好きな組み合わせでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4050713
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