文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単◆きのこと蒟蒻とさつま揚げのひじき煮
by 331ミミイ
きのこと蒟蒻に、さつま揚げのコクが美味しい、ひじき煮です(*^^*)*゚ 和食のおかずに♪
コツ、ポイント
煮るだけ、簡単です! だし汁は、だしの素を使ってもOKですが、だしの素に塩分があるので、醤油を気持ち少なめにして下さい! 煮てから、そのまま暫く置くと、味が馴染みます(^-^)
材料
ひじき(乾燥)
15g
さつま揚げ
34枚(200gほど)
蒟蒻
200g
ごぼう
2分の1本
椎茸
5個
しめじ
1株
エリンギ
2本
■
煮汁の材料
だし汁
2カップ
醤油
大さじ2と、小さじ1
砂糖
大さじ2と、小さじ1
このレシピの生い立ち
さつま揚げを使った副菜にしたかったので。 きのこと、蒟蒻でボリュームを出しました(*^^*)
1.
ひじきは20~30分、水に漬けて戻す。 時間が無い場合は、お湯だと早く戻ります。
2.
ひじきが水に戻ったら、数回洗って、ザルに上げて水を切る。
3.
椎茸は3mm幅にスライス、エリンギは短冊切りにする。 しめじは、石突きを切り落としてバラす。
4.
ごぼうは、厚さ2mm程の斜め切りにし、蒟蒻は、格子切りにする。
5.
さつま揚げは、食べやすい大きさに切る。 *写真は、短冊切りにしました。
6.
鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ沸騰したら、具材を入れる。
7.
再び沸騰したら弱火にして、20分煮る。
https://cookpad.com/recipe/4050731
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.