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トマトとアボガド冷製カッペリーニ
by sakitaro11
ジェノベーゼ風冷製パスタ 簡単に済ませたいランチにオススメです
コツ、ポイント
レモスコやハバネロソースはなくてもok!カッペリーニもふつうのパスタや、素麺に変えても美味しいです。オリーブオイルはエキストラバージンオイルがオススメ。オリーブとバジルはお好みでたっぷりかけるとさらに美味しい!
材料
(一人前)
■ミディトマト
2個
■ハバネロソース
適量
カッペリーニ(乾燥)
80g
●アボガド
半分
●めんつゆ(濃縮)
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ2
●レモスコ
適量
●ブラックペッパー
少々
●岩塩
少々
●バジル(乾燥)
小さじ1
このレシピの生い立ち
暑い中極力火を使いたくなかったので家にあるものを混ぜてできました。
1.
トマトとアボガドをだいたい同じ大きさになるように切る
2.
●をボールに全て入れて混ぜておく。(レモスコが無ければタバスコとレモン、なしでもok)
3.
2とは別の皿に■のトマトとハバネロソース(好きなだけ。目安4振り)を軽くあえて、2をスプーン1杯かけて和える
4.
カッペリーニを書いてある時間より10秒ほど早めにあげて、冷水で締める。
5.
水をよく切ったカッペリーニと2のボールに入れてよく混ぜる。アボガドがつぶれないように。
6.
カッペリーニを盛り付け、アボガドを置いてから、残ったソースをかける。最後に3の■をパスタに高さが出るように置く
7.
最後にブラックペッパーと岩塩(分量外)を散らしたら完成!
8.
2016年11月に、カッペリーニの検索でトップ10入りしました♪ みなさまありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4050740
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