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カリカリ油揚げとピーマンの常備菜
by coffeedge
油揚げをカリカリに焼いて、甘辛味の ピーマンと和えました。 簡単、めちゃ旨でお弁当のおかず、おつまみに大活躍です♪
コツ、ポイント
2 油揚げを焼く時は、フライパンに油を引かないで 下さい。 2 油揚げの表面に出てくる油をキッチンタオルで拭くと、よりカリカリに仕上がります。
材料
(3,4人分)
ピーマン
5個
油揚げ
1枚
白ごま
小さじ1
☆醬油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
塩、胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
油揚げが好きなので、家にあるもので常備菜を作ってみました。
1.
☆印を器に入れ混ぜる。 ピーマンを半分に切り、へたを取り、千切りにする。
2.
フライパンを中火で加熱し、油揚げの両面に焦げ目が付くまで焼き、軽く塩、胡椒する。
3.
油揚げを、横半分に切り、ピーマンより少し太い千切りにする。 フライパンを中火で加熱し、油を加え、ピーマンを炒める。
4.
軽く塩、胡椒して弱火に落とし、☆印を加えて絡ませる。 油揚げを加え混ぜ、火を止める。 白ゴマを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4050818
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