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ごぼうと舞茸のすき焼き煮
by しょくつう
舞茸は直ぐに味が染みるので ごぼうのきんぴらより短時間で出来ます。このまま 生姜を入れ 炊き込み御飯にしても。
コツ、ポイント
ごぼうのささがきも切れ込みを入れると細く出来て楽です。
材料
舞茸
1パック
ごぼう
1本
牛肉
1パック
ごま油
大さじ2
料亭やまさ 天然だし
1/2パック
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
きんぴらよりすき焼き煮になったのは だしがきいているから!
1.
舞茸はいしづきを切り、手で食べやすい大きさにほぐします。ごぼうは皮を包丁でこそげ落としたてに4割→ささがきにします。
2.
舞茸、ごぼう、牛肉にごま油、料亭やまさ 天然だしを振り入れ 火にかけます。中火で炒めます。
3.
みりんと醤油、塩で味付けし 炒り煮にします。味がなじんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4051006
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