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簡単☆コシのあるうどん麺作り!
by 秋min✲
薄力粉 または 強力粉 塩 水で作る簡単なコシのあるうどん麺です!
コツ、ポイント
切る時は折りすぎない、切り終わったら重ねない!
材料
(2人分)
☆塩水 (水90g+塩10g)
合計100g
強力粉か薄力粉
260g
このレシピの生い立ち
おうどんが大好きなので、つるっとした喉越しのうんまいものを作りたい!と思って!! 結構ズボラでも出来て楽チン!
1.
☆塩水をつくる(必ず混ぜといてください)
2.
ジップロックなどに粉を全部入れて、\必ず☆塩水を10回に分けて ダマ玉ができるように/入れ混ぜます。
3.
(薄力粉の場合はかなり生地は固め、強力粉の場合の生地はかなり柔らかめ)
4.
耳たぶの硬さとか、よく言われますね!!!すべすべのひとまとまりになったら
5.
\冷蔵庫で20分!!!!/休ませる。
6.
出して、のばします
7.
打ち粉はいりません、ひたすらこねます。(冷蔵庫で休ませることで、柔らかい生地になっています)
8.
こんな感じに
9.
これくらい
10.
2021/01/15 追記* 分厚いと失敗します!写真のように 1-2mm程の厚さまで薄ーく伸ばして下さい♬
11.
切って
12.
かなりびよーんと伸ばします。端っこを伸ばすといい感じ◎
13.
あとはお湯(サラダ油ほんの少し浮かべて、くっつくのを防ぐ)で5分茹でれば完成!つるっとした喉越しのおうどんの完成!
14.
人気検索1位ありがとうございます!
15.
つくれぽありがとうございます(*´∀`*)! 美味しそうな写真を見ていたらお腹が空いてきました笑
https://cookpad.com/recipe/4051091
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