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スタミナ照り焼きハンバーグ☆
by ちびカピちゃん
照り焼きハンバーグって、大好き~♪ そこへにんにくを加えて、ご飯がぱくぱく進んじゃう!!
コツ、ポイント
たれはお好みで倍量にふやしてもかまいません。 たれたっぷりのほうが美味しいかも。
材料
(2人分)
ひき肉
300g
ねぎ
1/2本
卵
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ3
塩・こしょう
適量
■
※たれ
にんにくのすりおろし
1かけ
酒
大さじ4
醤油、みりん、砂糖
各大さじ2
片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのハンバーグがにんにく風味でおいしかったので。
1.
ボールに牛乳とパン粉をいれ、しっとりさせる。そこへ、お肉、みじんぎりにしたねぎ、卵、塩、こしょうをいれて、よく混ぜる。 粘りがでるくらい、しっかりと☆
2.
手に薄く油を塗り、たねを2等分したものを小判形に形を整える。 両手でキャッチボールをするように5~6回くらいなげつけて空気を抜く。 真ん中をくぼませたら、ハンバーグのたねの完成!
3.
たれの材料のすべてを容器にいれて、よく混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油を小さじ1/2くらいいれ、中火にし、ハンバーグを入れる。 こんがりと焼き目がついたら裏返し、1分ほど焼く。 水1/2くらい入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
5.
水気がなくなったら、用意しておいたたれを再度かき混ぜ、フライパンのふちから一周させるように注ぎいれる。 スプーンでたれをハンバーグにかけながら、たれを煮詰める。 たれにとろみがついてきたら、完成です♪
https://cookpad.com/recipe/405122
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