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チーズ入り!アボジャガコロッケ
by ぺんちゃま
アボカドとジャガイモでクリーミー!チーズ入りでとろ~り♪しかも、忙しいママに優しい!離乳食取り分けもできちゃいます♪♪
コツ、ポイント
たねがゆるいので、チーズを挟むときは、たね・チーズ・たねとサンドイッチのようにしてギューッとしてから成型すると良いです。はみ出るとチーズがとろけて出てきます…
材料
(大きめ小判型6個分)
じゃがいも
500g(3-4個)
アボカド
150g(1個)
玉ねぎ
1/4個
スライスチーズ
3枚
バター
10g
塩こしょう
適量
レモン汁
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
アボカドを使って、大人も9ヶ月の娘も食べれるものを作りたい!と考えました。日本ではあまりですが、海外では離乳食にアボカドはポピュラーらしいです。
1.
じゃがいもを茹でて、粉ふきいもにして、つぶします。
2.
じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじんぎりにしてバターで炒めます。
3.
アボカドをさいのめに切って、変色防止のためにレモン汁をかけて混ぜておきます。
4.
1~3を混ぜ合わせます。 赤ちゃん用の取り分け(※)はここで行ってください!
5.
味付けの塩こしょうをしておきます。 (注)しょうゆなどをかけたりせず、このまま食べるのでしっかりめです。
6.
コロッケ1つにつきスライスチーズ1/2枚を挟みます。 (注)揚げ焼きなので薄めにしています。
7.
小麦粉→卵→パン粉を付けて、180℃の揚げ焼きで両面こんがり焼いたら出来上がり! もちろん、揚げてもOKです。
8.
このまま食べても美味しいですが、お好みでブラックペッパーをかけるとピリッと大人味になりますよ♪
9.
(※)赤ちゃんの取り分け用は月齢に応じて、固さは牛乳や豆乳などで、塩こしょうや粉チーズなどで味付けを調節してください。
https://cookpad.com/recipe/4051311
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