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ポン酢de【カツオさっぱりサラダ】♪
by sumuyome
毎度同じみ<昔良く行った居酒屋>のメニューです(笑)美味しかったので、自己流にアレンジしました。<カツオののっけ盛り>かな??
コツ、ポイント
ニンニクは焦がすと苦くなるので、焦がさないように!カツオのポン酢&ニンニクは、タッパーに入れると臭いが中々取れません。なので、私は丼作製です←昔はビニール袋な時もありました。 魚はカツオ以外(マグロなど)でも美味しいです。 野菜は家にあるモノ何でも(キャベツでも胡瓜でも)いいけど、玉葱は有った方が良いです。 お好みで大葉やみょうが、ワサビ・ゆず胡椒を入れても美味しいかも♪
材料
(こないだ作った分量)
カツオ
1/2サク
○ニンニク
2かけ
○オリープオイル
適量
■ポン酢
適量
■生姜<無くても可>
少々
レタス
3、4枚
玉葱
1/2個
トマト
1個
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったから、真似して作りました。
1.
鍋に○オリーブオイルと○ニンニクを入れて火にかけます<ニンニクを煮る感じに> その間に、カツオを切ります<お刺身な感じで> ★ニンニクは焦がすと苦くなるので注意!★
2.
丼に■ポン酢とカツオに付いていた<■おろし生姜(半パック)>を入れて、1)の火が通ったニンニクを入れていきます。 ★オリーブオイルは入れません!ニンニクだけ★
3.
2)の丼の中に、切ったカツオを入れていきます。 全て切ったら、ラップで蓋をして、冷蔵庫に保管してください。
4.
その間に、玉葱はスライスし水にさらして下さい(30分くらい?)洗ったレタスをちぎり、トマトを切っておきます。
5.
野菜を彩りよく盛り付け、カツオ・ニンニクを盛ったら、カツオの付け汁(ポン酢)も野菜にかけます。
6.
残りカツオは、パック生姜の残りと醤油で冷凍しました。
7.
ガーリックオイルは、冷蔵庫保管し、次の日の炒め物に使いました♪
https://cookpad.com/recipe/405172
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