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イチジクとココナッツのスティックスコーン
by safnote
スティックタイプなので軽くつまむのに便利です(*^◯^*)
コツ、ポイント
トッピングは自由にすると楽しめます(*^^*) スコーンはとにかく混ぜて生地をまとめればなんとかなります!
材料
(7cm×3cm位のスティックスコーン9個分)
*薄力粉
140g
*全粒粉
40g
*塩
ひとつまみ
*ベーキングパウダー
小さじ1 と1/2
無塩バター
50g
ヨーグルト
50g
ドライイチジク
75g
ココナッツパウダー
20g
粉砂糖
20g
チョコスプレー
少量
このレシピの生い立ち
四角いスコーンを作ろうと思ったがカットした時点でスティック状になったのでこれだと思った(*☻-☻*)
1.
バターは室温に戻しておく。 *粉類はあわせて均一になるよう混ぜてふるっておく。 イチジクは刻んでおく。
2.
ボウルにバターを入れなめらかになるようゴムベラで混ぜグラニュー糖を加え混ぜる。
3.
ボウルに粉類を加え切るように混ぜる。粉っぽいところにヨーグルトを落とし生地をまとめる。
4.
イチジクとココナッツ半量を生地に混ぜる。ラップで生地をひとまとめにして数回折りたたみ四角くまとめる。
5.
生地をスケッパーでスティック状にカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
6.
200°Cに予熱したオーブンで15分位焼く。
7.
粉砂糖をお湯でときココナッツを混ぜてアイシングを作る。それをスコーンにスプーンでかける。4個だけチョコスプレーをかける。
https://cookpad.com/recipe/4051815
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